|
 B-vitamin er et vandopløseligt vitamin. Den menneskelige organismes funktioner styres af et automatisk forløbende nervesystem, hvis ene yderpol er stresshormon(adrenalin)-systemet. Den anden pol er afslapningssystemet.
Ved påvirkning af stresshormonsystemet forbruges organismens energidepoter, herunder specielt kulhydraterne. Dette medfører øget forbrug af B-vitaminer.
Tilstanden kan forårsage træthed, irritabilitet, nervøsitet, nedsat appetit og søvnløshed, som kan være tegn på visse mangler.
B-vitaminer kaldes derfor ofte for antistressvitaminer, idet de leverer vigtige næringsstoffer til energiomsætningen i kirtel- og hormonsystemer.
Da B-vitaminer er vandopløselige, kan de kun i ringe grad oplagres i kroppen og må derfor til stadighed optages i organismen.
Nutidens fødemiddelproduktion og stadig stigende forædling af fødemidlerne, herunder udskylning ved kogning, bestråling og reduktion af vitaminindholdet ved fjernelse af f.eks. kim fra korn, nedsætter alle B-vitaminindholdet i kosten.
B-vitaminbehovet øges yderligere ved indtagelse af alkohol, antibiotika, raffineret sukker og kaffe. Desuden kan de skylles ud af kroppen ved stor vandudskillelse - overdreven svedproduktion - stor væske-indtagelse og stor vandladning samt ved brug af vanddrivende medicin.
Et sikkert tegn på B-vitaminmangel er, at der er noget galt med saltsyreproduktionen i mavesækken og/eller tarmfloraen (oppustethed og luft i maven ved indtagelse af protein- og stivelsesrige måltider).
Hvor findes B- vitamin naturligt:
B-vitaminer findes i nødder, mandler, kornprodukter såsom fuldkorn, byg, hvedekim m.fl. Man finder også B-vitamin i bønner, frø, majs, ærter samt de fleste grøntsager.
Der findes også B-vitaminer i kød, såsom fjerkræ, oksekød og fisk samt i lever og mælkeprodukter samt æg.
|
Sundhed i Dagligdagen 
