|
 Hvidløg, Allium sativum, er et af verdens ældste lægemidler. Fra asiatiske stepper spredte hvidløget sig til alle verdensdele.
Hvidløg er omtalt allerede for 5000 år siden på lertavler i Babylon. Senere kom det til Norden, hvor vikingerne brugte det som vitamintilskud og værn mod skørbug (vitamin C mangel) på de lange rejser mod nord.
Man tilskrev hvidløget utallige egenskaber såsom: middel mod tyfus, forkølelse samt mange andre smitsomme sygdomme. Desuden skulle det kunne hjælpe mod bronkitis, åreforkalkning, reumatisme, og være godt for lever, galde, hjerte, tarm og mave.
Udvortes blev det brugt mod bylder, sår og tandpine. Efter middelalderen forsvandt hvidløg på det nærmeste i Danmark. Det skyldtes sikkert hvidløgslugten.
Først med charterrejsernes start i 1960-erne til Middelhavets lande kom hvidløget for alvor tilbage til Danmark ikke kun i køkkenet, men også som kosttilskud og naturlægemiddel.
I de senere år har kemikere og læger gennemført mange videnskabelige undersøgelser af indholdsstoffer i hvidløget. Hvidløg indeholder en række vitaminer såsom A, B og C samt hormonlignende stoffer og enzymer og som det vigtigste alliin og allicin.
Det har vist sig, at de observationer, man har gjort for tusinder af år siden, kan bevises med moderne videnskabelige metoder. Undersøgelser af alliin og allicin på laboratorier og sygehuse har vist, at disse stoffer har en antibiotisk aktivitet dvs. at de kan slå visse svampe og bakterier ihjel.
Gammelt husråd: Gnid presset hvidløg på det angrebne sted og svampen vil forsvinde.
 Desuden har man foretaget undersøgelser på flere klinikker for hjertekarsygdomme. Også her viste det sig, at alliin og allicin har følgende virkninger: De nedsætter for højt blødtryk og sænker indholdet af blodets fedtstoffer og kolesterol. Dvs. at disse stoffer er værdifulde mod åreforkalkning. Man har også fået beviser for, at hvidløgets indholdsstoffer har en antikoagulerende, fibrinolytisk effekt og modvirker blodpladernes agglutination (sammenklistring), det betyder, at man kan forebygge eller at undgå blodpropper.
Opskrifter:
Hvidløgskur (imod infektion i mave/tarm)
2-3 fed hvidløg spises i ca. 2 uger.
(Kan spises på brød, i salat eller indtages i mælk)
Hvidløgsmælk (imod feber & strubehoste hos børn)
3-4 fed presset hvidløg kommes i gryde med 2-3 kopper mælk (soja-, ko - & rismælk).
Lad det simre for svag varme i ca. 20-25 min, hvorefter det sies og hældes på flaske.
Opbevares i køleskab 2-4 dage.
Spædbørn kan få 1 spiseske hver 4. time.
Større børn kan få når behovet er der.
|
Sundhed i Dagligdagen 
